フランス研修 コンテ

今年はピノ岡山店オープン10周年です　記念にみんなでフランス行ってきました～
今回は素晴らしいお天気に恵まれ、運転も快適でした
標高1100mにあるマルセル・プティット社のセラーを見学～
圧巻のコンテの数です

浴衣シャンパーニュ会

Mon Anniverssaireを兼ねた 恒例の浴衣でシャンパーニュ会を８月４日に開催☆ いやーたくさん飲みました～

バスクナイト

フランス旅行のおみやげでバスクナイトを開催　　　チャコリとアイスモエ、マディラン、　バスク豚のサラミやピンチョス・・・　ピンチョス、適当に作ってもそれなりにさまになるので　はまってしまいます 　　

ボルドーバスク旅行 その３

フレンチバスクの後はスペインに入り、サン・セバスチャンへ　　約２０年前に１度だけ来たことがあって、そのときの印象は ”酔っ払いがそこかしこにたむろしてる！？”でした　　現在のサン･セバスチャンは星付レストランを目指して世界中からグルメの集う高級リゾート地･･･　でも旧市街のバルは２０年前とほとんど変わらない印象でした　　私は２ツ星のムガリッツよりバルのはしごが楽しかった～

 

ボルドーバスク旅行 その２

　今回は6年ぶりにバスク地方へ・・・バイヨンヌ、エスプレット、アイノア、ビダライ、サン・ジャン・ピエ・ド・ポー、サン・ジャン・ド・リュス・・・山バスクと海バスクを堪能しましたビダライのオーベルジュ･オスタペは大自然の中でおいしいもの食べてゆっくりすごす贅沢なひとときでした

ボルドーバスク旅行 その１

約2年弱ぶりのフランスで、ＶＩＮＥＸＰＯ訪問はかれこれ7回目になります
今回は初めてお天気にたたられました　ほぼ1週間ずっと雨模様・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(強力な雨男！？がご一緒だったようで・・）
それでもサン･テミリオンでは久しぶりにランヴェール・デュ・デコでガッツリ晩ごはんとワインを
楽しみ、ＶＩＮＥＸＰＯでは久しぶりにお目にかかる方たちと楽しみました

ピノ岡山8周年パーティー

ピノ岡山の周年イベント、”Fête du Fromage",　今年は2年ぶりにがんばって岡山全日空ホテルの
１９Fの宴会場をお借りし､約80名のお客様にご参加いただきました。
皆さまのおかげで予想通り！？、おしゃれな大人の夜になったかな～と自分で納得してます。
ホテルの皆さまの演出＆トロンボーン楽団のジャズもとっても素敵でした☆
今度は10周年をめざしてがんばります。

後楽園内でシャンパーニュ三昧

後楽園内の廉池軒をお借りしてお昼に持ち寄りシャンパーニュ会
とってもお天気が良くて
最高に気持ちよかったです☆

ピノ松山４周年パーティー

今年も無事つぶれることなく周年パーティーを開催することが出来ました
道後ふなやさん、ワシントンホテルのガスライトさん、と２日にわたってイベントを
させていただきました　いつもながら松山のワイン好き、チーズ好きの皆さまのエネルギーは
すごいものがあって、私にとってある意味”パワースポット!?"です

春のM&M氏ワイン会

お正月の会からからあっという間で春の会☆
時間のたつのが早いです
MAX１３名の参加でさらにパワーアップ！！？？
今回は白の飲み頃がメインでした
他が１級特級の中、ルロワの９７年のブルゴーニュ、すごいです
個人的には葡萄摘みに行ったJ.プリウールの９５年モノ、
ピュリニィ・モンラッシェ　コンベットがとってもなつかしかったです
（ヴァンダンジュのランチでふつーにこんなのがたくさん開けられてて、
　中でもコンベットがお気に入りでした☆もう２０年近く前ですが☆）
次回は９月の連休です

カミーユ・サヴェス

２年ぶりに入荷したカミーユ・サヴェス
なんどか訪問した、BouzyにあるRMの造り手です
ダイレクトに蔵から横浜→岡山・・と直行してきたので
ちょっと”あばれた”感がありますが　新鮮です☆

ブリー・ド・ムラン

ちょっとお高いのでめったに入れないのですが
今回はブリー・ド・ムランをチーズセットに入れました
遅れて入ってきたのですが
あまりに美しい！？姿に思わず撮影～
意外と香りも強くなく、濃厚ですがクリーミィでくせがないかも

Ｍ＆Ｍ氏ワイン会

恒例のＭ＆Ｍ氏主宰のワイン会
今回は白もすばらしかったけど
やはりシャンベルタン特集が圧巻！！
めっきり飲む機会の少なくなった飲み頃ヴィンテージにいつも脱帽です

新年渾身のワイン会

Ｂｏｎｎｅ　Ａｎｎéｅ　２０１３
年末からの体調不良もふっとぶようなすばらしいワインをいただきました
ホテルグランヴィア岡山開業時代のなつかしいワインをＹ木ソムリエが持ってきてくださったり
ＤＲＣだったり、デュジャックのグランクリュだったり！！！
わたしもこれを出せるのは今日のこのメンバーしかないと思い、シャトー・ラトゥール82年をブラインドで提供☆
今年もおいしく楽しくワインが飲めそうです

ダイキ カリフォルニアワインショップオープン

松山のダイキ　朝生田店の２Ｆにカリフォルニアワインの専門店がＯＰＥＮ☆
ピノのチーズコーナーも展開中です

おかげでカリフォルニアワインをたくさん飲む機会が増えてるこの頃です

シャンパーニュブランチ

酔っ払って写真を撮るのを忘れました・・が
1969年のテタンジェ　コント・ド・シャンパーニュ　☆☆☆
うますぎました
ありがとうございます
シャンパーニュ　おいしいです

岡山ベジフロ会

夏バテ防止に野菜とチーズ☆　という名目で
野菜ソムリエ”K住氏”とコラボの　ベジフロ会を開催しました
おかげさまで満席＆大好評　♡　メインは冷たいチーズフォンデュでした
第2弾を10月に予定しま～す
(あまりの盛況で写真撮るのを忘れました）

Fromagerie Pinot さんすて店OPEN

おかげさまで６月１５日、なんとか無事OPENできました　ありがとうございます
チーズ人口の裾野を広げるべくがんばります

薔薇nicoさん撮影

かちわりコンテ

1玉４０ｋｇのコンテ･エクストラをワイヤーでカット☆
切りたては、特においしいです☆
ただいま絶賛試食販売中＆５％ＯＦＦ！！

ナタリー・ファルメ

シャンパーニュ好きのお客様が多いおかげで
店にはほとんどシャンパーニュ置いてないのに
いつもおいしいシャンパーニュをいただけるのはほんとうにありがたいです♡
で、最近個人的にはまっているのがピエール・カロとナタリー・ファルメ☆
いずれも元勤め先が輸入しているので、知った小さなＲＭの造り手です
カロのブラン・ド・ブランのノン・ドゼがきりっとしていてコスパもいいと思っていたのですが
最近ナタリー・ファルメのピノノワール主体のきれいな果実味が飲み飽きせず気に入っています
一応フランス＆アメリカのワイン専門誌でも高評価らしいです
でもシャンパーニュは”好み”なので、それぞれでおいしいと思うシャンパーニュがありますよね
ただ若い頃に比べてどんどん辛口嗜好になってるような・・・年齢とともに・・・

酔っ払ってピンボケです×